Chop Suey

Este plato es una mezcla entre verduras y carne, cocido en un wok y servido con arroz blanco al vapor. Aunque hay muchas leyendas y mitos sobre su historia, se sabe que el chop suey es de origen chino-estadounidense y es una variante incompleta del plato cantonés llamado Sap Kam (diez cosas preciosas).

Fuente: https://cocinateelmundo.com/cocina-asiatica/chop-suey/

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
2 zanahorias pequeñas
200 gr de brotes de soja
2 dientes de ajo
5 g de jengibre
½ Pimiento rojo o verde
Aceite de oliva
50 ml de salsa de soja
1 zuchini pequeño

Preparación:

Lavar bien las verduras y sacarle la piel al zuchini y zanahorias. Una vez tengas listo esto, lo que tendrás que hacer es cortar estos ingredientes en trozos alargados pero no muy gruesos. Por otro lado, haz lo mismo con el pollo.

Una vez que tengas todas las verdura y la carne cortadas en tiras, tienes que usar un bowl u otro recipiente y hacer una mezcla. Por un lado, picar los ajos de forma fina. Agregar la salsa de soja, el ajo y el jengibre y mezclar.

Poner un wok o sartén con un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego mínimo. Agregar las verduras. Necesitarán varios minutos para que puedan cocinarse. Después incorporar el pollo. Remover en todo momento para que los ingredientes se hagan por todos los lados y no se quemen.

Tras varios minutos de cocción agregar la mezcla de salsa de soja con el ajo y el jengibre. Mezclar bien y seguir removiendo, por unos tres o cuatro minutos. Se puede servir acompañado con arroz.