Chop suey
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Este plato es una mezcla entre verduras y carne, cocido en un wok y servido con arroz blanco al vapor. Aunque hay muchas leyendas y mitos sobre su historia, se sabe que el chop suey es de origen chino-estadounidense y es una variante incompleta del plato cantonés llamado Sap Kam (diez cosas preciosas).
Fuente: https://cocinateelmundo.com/cocina-asiatica/chop-suey/
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 zanahorias pequeñas
- 200 gr de brotes de soja
- 2 dientes de ajo
- 5 g de jengibre
- ½ Pimiento rojo o verde
- Aceite de oliva
- 50 ml de salsa de soja
- 1 zuchini pequeño
Preparación:
Lavar bien las verduras y sacarle la piel al zuchini y zanahorias. Una vez tengas listo esto, lo que tendrás que hacer es cortar estos ingredientes en trozos alargados pero no muy gruesos. Por otro lado, haz lo mismo con el pollo.
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Una vez que tengas todas las verdura y la carne cortadas en tiras, tienes que usar un bowl u otro recipiente y hacer una mezcla. Por un lado, picar los ajos de forma fina. Agregar la salsa de soja, el ajo y el jengibre y mezclar.
Poner un wok o sartén con un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego mínimo. Agregar las verduras. Necesitarán varios minutos para que puedan cocinarse. Después incorporar el pollo. Remover en todo momento para que los ingredientes se hagan por todos los lados y no se quemen.
Tras varios minutos de cocción agregar la mezcla de salsa de soja con el ajo y el jengibre. Mezclar bien y seguir removiendo, por unos tres o cuatro minutos. Se puede servir acompañado con arroz.